La Lagostina Bravissima è un modello storico e molto apprezzato del celebre marchio italiano, posizionandosi come una scelta solida per chi cerca un elettrodomestico affidabile e sicuro per la cottura a pressione. È spesso considerata la versione evoluta della “classica” pentola a pressione, combinando l’esperienza decennale di Lagostina con alcune comodità moderne.
La Bravissima si merita un punteggio alto per la sua eccellente sicurezza e la qualità dei materiali, pur essendo superata dai modelli Lagostina più recenti per quanto riguarda l’innovazione e la facilità d’uso estrema.
Il primo aspetto che colpisce della Bravissima è la sua solidità costruttiva. Realizzata in eccellente acciaio Inox 18/10 con una lucida finitura a specchio, emana quell’aria di attrezzo professionale che non teme l’usura quotidiana. Il fondo spesso – spesso definito Thermoplan o Irradial Plus a seconda della versione – è cruciale: assicura una diffusione del calore uniforme su tutti i piani cottura, inclusa l’induzione, prevenendo i fastidiosi “punti caldi” che fanno attaccare i cibi. Questa qualità dei materiali è il motivo per cui Lagostina offre una garanzia di 25 anni sul corpo pentola, un dettaglio che da solo parla di affidabilità.
Se c’è un elemento su cui Lagostina non ha mai lesinato, è la sicurezza. La Bravissima integra il sistema brevettato Leverblock, un meccanismo fondamentale che impedisce fisicamente l’apertura del coperchio finché all’interno rimane una pur minima pressione. A questo si aggiunge la valvola di sicurezza a doppio intervento, offrendo una tranquillità d’uso impagabile.
L’esperienza di chiusura è semplice, grazie al coperchio flessibile che si aggancia senza la necessità di allineare precisamente il manico al corpo pentola. Tuttavia, l’esperienza di scarico del vapore rimane legata al metodo più tradizionale: la valvola di esercizio rilascia il vapore con un sottile sfiato intermittente e rumoroso. Non è il sistema silenzioso e verticale dei modelli Lagoeasy’Up di ultima generazione, ma è il rumore familiare della cottura a pressione che ha accompagnato generazioni di cuochi.
Dal punto di vista della cottura, la Bravissima fa esattamente ciò per cui è stata progettata: ridurre drasticamente i tempi. Che si tratti di legumi, spezzatini o brodi, il risparmio energetico e di tempo è notevole. Bisogna notare, però, che la Bravissima offre un solo livello di pressione (circa 112°C). Questo la rende una speedy cooker eccellente per cotture lunghe e intense, ma meno versatile dei modelli di punta come la Novia Vitamin, che consentono di scegliere un secondo livello di cottura più delicato per verdure o pesce.
Il pacchetto accessori è sempre ben calibrato e include l’indispensabile cestello in acciaio inox per la cottura a vapore e l’Eco Dose, un misurino che aiuta a dosare l’acqua per ottimizzare i risultati. Le manicature a clip (CLIP®) sono un tocco di modernità che rende la pentola lavabile in lavastoviglie, un grande vantaggio per la manutenzione.
La Lagostina Bravissima è la quintessenza della pentola a pressione affidabile. Non offre i gadget o l’estrema ergonomia dei modelli più costosi usciti negli ultimi anni, ma garantisce una performance impeccabile sulla lunga distanza. È la scelta perfetta per chi cerca un attrezzo da lavoro indistruttibile e sicuro, focalizzato sulla sostanza più che sull’innovazione di tendenza. È, in sostanza, la pentola a pressione che compreresti una sola volta nella vita.
Punteggio Totale: 8.5/10